Ne comptez pas sur nous pour vous donnez le nom du meilleur rosé du monde car en tant qu’ancien juré du classement des 50 Meilleurs Restaurants du Monde nous avons compris que non seulement les classements figaient dans la subjectivité mais parfois aussi dans des intérêts douteux. Ne comptez pas sur nous également pour vous dire […]

Vous êtes plutôt chocolat noir ou lait ? Il est prétendu que les inconditionnels du noir seraient des puristes sensuels mais ayant des certitudes bien trempées, et que les disciples du lait seraient plus paisibles vivant l’instant présent. Mais pour ces deux catégories de gourmands la question – êtes vous un amateur de chocolat? – […]

Sergio Calderon, le sommelier du restaurant de Sébastien Bras, Le Suquet, à Laguiole, a été élu meilleur sommelier du monde par 180 des meilleurs restaurants, L’association Les Grandes Tables du Monde. Quand nous avions rencontré Sergio CALDERON pour la première fois en 1998, sa réputation l’avait précédé grâce à l’ami Eric Beaumard du Four Seasons […]

« La nature est un lieu magnifique où chaque jour est un nouveau spectacle » Notre dernière visite en Aubrac juste à travers des photos prises à la Borie de l’Aubrac et chez Bras. Chez Bras au Suquet Laguiole un vendredi soir d’automne gourmand mais aussi de partage … « Nature is a sumptuous theater where […]

Sur Mon Plaisir vous le savez nous aimons les belles adresses, mais surtout celles qui respectent l’authenticité, les traditions, et certaines belles valeurs qui semblent devenir de nos jours Vintage. Avec Cyril Attrazic nous avons découvert une belle diagonale entre le sentiment, le terroir, et l’assiette. Juste avant le 2 ème confinement nous avons pu […]

C’est notre ami et contributeur Eric Beaumard du Four Seasons George V qui nous a permis de découvrir celle que nous pouvons surnommer sans excès la magicienne des eaux-de-vie, la Valaisanne Véronique Mermoud. Cette dernière nous a redonné le plaisir de déguster des eaux-de-vie grâce à leur qualité et leur grande délicatesse. Veronique Mermoud distille […]

Comme vous tous dans le monde nous vivons une période compliquée. Tous nos reportages dont celui sur l’île d’Islay ont été reportés à une date dirons nous avec optimisme ultérieure. Mais notre Blog va soutenir les hôtels, les restaurants, les vignerons, les fabricants authentiques qui nous ont enchantés ces derniers temps, mais qui souffrent aujourd’hui […]

Des créations florales époustouflantes, 3 restaurants étoilés au guide Michelin –une première en Europe ! Le Four Seasons Hotel George V est aujourd’hui devenu un Palace mythique. Aujourd’hui nous vous recommandons une expérience à ne pas manquer au Four Seasons George V , une « rencontre » avec Eric Beaumard le directeur du restaurant Le […]

Le Michelin une Douce France qui fout le camp. Ancien membre du jury des 50 meilleurs restaurants du Monde dont j’ai démissionné par déontologie je voudrais pas commenter ce qu’est la Maison Bocuse à chaud. J’avais rencontré Mr Paul, quelle expérience, quel charisme. Ses menus étaient classiques avec des tarifs élevés mais techniquement parfait. Pas […]