“Whiskey, like a beautiful woman, demands appreciation « .
― Haruki Murakami
Ce soir je déguste un Whisky de la distillerie Yoichi sur l’île d’Hokkaido élu best of the best du monde en 2001 et en 2008. Issue d’une distillerie créé en 1934 qui allie style Écossais et modernisme Japonnais le résultat est bluffant. L’île d’Hokkaido fournit une eau d’une pureté rare et cette distillerie dispose de sa propre source filtrée à travers la tourbe. L’orge vient quand même d’Ecosse, l’honneur galéique est donc sauf. Etant membre du vénérable comitee de la distillerie Arderg sur l’île d’Islay  vous comprendrez que je suis un grand défenseur pas toujours objectif des whiskys Ecossais car comme pour les pulls Cachemire je pense qu’il n’y a pas mieux au monde, mais ce Nikka m’a fait changé d’avis par sa finesse, son profil boisé et vanillé.  A essayer  car c’est vraiment un très beau flacon et probablement un des meilleurs que j’ai pu dégusté.

Les prix commencent autour de 38€ pour le Nikka from the barrel La distillerie sur l’île d’Hokkaido

Côté lecture je vous conseille le livre de la Maison du Whisky à Paris , le guide de l’expert édité chez Flammarion. Il est simple et efficace.

Vous pouvez admirer l’ombre du gras de l’alcool sur la première photo en prime.