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Author / fondi16

VIN ROSÉ DE PROVENCE, BONHEUR ET PARTAGE

Ne comptez pas sur nous pour vous donnez le nom du meilleur rosé du monde car en tant qu’ancien juré du classement des 50 Meilleurs Restaurants du Monde nous avons compris que non seulement les classements figaient dans la subjectivité mais parfois aussi dans des intérêts douteux. Ne comptez pas sur nous également pour vous dire […]

L’AUBRAC

Nous avons apporté quelques correctifs pour actualiser cet article si vous visitez bientôt cette magnifique région. Le saviez vous l’AUBRAC est devenu  Parc Naturel Régional. Une juste classification pour ces lieux exceptionnels culminant à 1469 m d’altitude dans un décor de plateaux qui conservent de nombreux témoins  d’une activité volcanique passée. C’est aussi une région […]

LA BALEINE A CABOSSE

Vous êtes plutôt chocolat noir ou lait ? Il est prétendu que les inconditionnels du noir seraient des puristes sensuels mais ayant des certitudes bien trempées, et que les disciples du lait seraient plus paisibles vivant l’instant présent. Mais pour ces deux catégories de gourmands la question – êtes vous un amateur de chocolat? – […]

Truffes de Richerenches, J’MC Truffes

Comme l’a écrit Francois Simon dans le Figaro la truffe nous l’aimons généreuse, pas émincée en gants blancs avec une calculatrice au gramme près. Pour cela nous avons un beau fournisseur dans le Vaucluse qui nous livre à un prix apaisant de façon impeccable le lendemain. Plus bluffant un des co fondateurs du blog a […]

AM par Alexandre Mazzia

Nous publions à nouveau notre article sur Alexandre qui vient d’obtenir trois macarons Michelin. Pour nous cela n’est pas une surprise car Alex propose une cuisine de passion qui raconte une histoire. Bravo à lui et à son équipe dont Marc le fidèle disciple. 12h30 Départ Un voyage chez AM Alexandre Mazzia. François Simon a […]

SERGIO CALDERON

Quand nous avions rencontré Sergio CALDERON pour la première fois en 1998, sa réputation l’avait précédé grâce à l’ami Eric Beaumard du Four Seasons George V. Un dimanche soir nous découvrions avec Stéphanie la maison Bras pour un premier dîner inoubliable qui était le début d’une belle et fidèle amitié. Sergio Calderon est directeur du […]

AUBRAC ❤️📷

« La nature est un somptueux théâtre où chaque jour est un nouveau spectacle » Notre dernière visite en Aubrac juste à travers des photos prises à la Borie de l’Aubrac et chez Bras. Chez Bras au Suquet Laguiole un vendredi soir d’automne gourmand mais aussi de partage … « Nature is a sumptuous theater where […]

Hôtel et restaurant Chez Camillou Cyril Attrazic

Sur Mon Plaisir vous le savez nous aimons les belles adresses, mais surtout celles qui respectent l’authenticité, les traditions, et certaines belles valeurs qui semblent devenir de nos jours Vintage. Avec Cyril Attrazic nous avons découvert une belle diagonale entre le sentiment, le terroir, et l’assiette. Juste avant le 2 ème confinement nous avons pu […]

Merci François Simon

Préface de François Simon Journaliste Ecrivain pour notre Blog Mon plaisir Éloge de la lenteur alors que tout autour de nous, l’accélération, l’estompé est de mise. Il est louable que des lieux respirent. Que s’y développe un plaisir apaisé, lucide, clairvoyant. C’est le cas avec le site créé par Gérard Avimelac, Mon Plaisir. Pas de […]

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