Si nous devions élire notre restaurant préféré cela serait Bras à Laguiole en Aubrac. Nous n’aimons pourtant pas les classements ou listes qui figent la cuisine de façon subjective voire suspecte. Bras c’est avant tout une âme, une famille, une notion de partage, de respect de son environnement et de ses clients. C’est une cuisine de haut vol végétale et de produits locaux extraordinaire, et une maison où a été créé le premier menu tout légume, le premier coulant au cacao, le fameux et esthétique Gargouillou. Humainement c’est Michel, Ginette, Sébastien, Véronique, Sergio, Lionel, Régis…L’apéritif au soleil couchant dans ce vaisseau toujours aussi étonnant après pourtant de nombreuses visites est une expérience qui vous marquera. Tarte fine aux cèpes et oeufs mouillette sont un passage obligé pour s’ouvrir les portes du bonheur. Puis choisissez ce menu tout légume ou ce menu signature appelé Balade accompagné de beaux flacons de passionnés et non de buveurs d’étiquettes choisis par un grand sommelier qui a compris que ce métier était de donner du plaisir et non des leçons aux clients. Pour le reste comme dit Soulages la peinture n’est pas faite pour communiquer, elle est faite pour qu’on la fréquente… Alors allez y , prenez la route parralèle à celle de St Jacques de Compostelle pour un autre pélérinage tout aussi plein de joie, de sérénité, et d’humanité.

Comme dit si bien la langue anglaise   a real-life experience 

For our English Gourmet…

If we were to elect our favorite restaurant this would be Bras in Laguiole in Aubrac. Even if we do not like the classifications or lists that freeze the cuisine subjectively or even suspiciously. Bras is above all a soul, a family, a notion of sharing, respect of its environment and its customers. It is a top-notch vegetal cuisine and extraordinary local products, and a home where the first all-vegetable menu was proposed,  like also the first coulant of cacao, the famous and aesthetic Gargouillou . Humanism is Michel, Ginette, Sebastien, Véronique, Sergio, Lionel, Régis … The aperitif in the sunset in this ship is astonishing even after so many visits and an experience that will mark you. Fine tart with porcini mushrooms and eggs mouillette are a must to open the doors of happiness. Then choose this vegetable menu or this signature menu called Balade accompanied by beautiful bottles of connaissors and not labels drinkers chosen by a great sommelier who understood that this job was to give pleasure and not lessons to customers. For the rest as Soulages says, painting is not made to communicate, it is made to be frequented … So go there, take the parallel road of St Jacques de Compostelle for another pilgrimage just remain full of joy, of serenity, and of humanity.

As well known English expression  » a real-life experience  »

http://www.bras.fr/fr/

– Jeff is not a florist, he is a genius  – dit fort justement la chanteuse Cher. Si vous allez au Four Seasons George V à Paris vous serez ébahi par la décoration florale des parties lobby, réception, restaurants, et chambres. Élu best hotel flowers le designer Jeff et le George ont été les premiers à moderniser la décoration florale. Il a aussi été floral designer  pour Burberry, Givenchy, Gwyneth Paltrow, Mick Jagger. Jeff a écrit deux superbes livres dont Flowers by Design que nous conseillons pour des idées simples pour nos intérieurs

Nous parlerons bientôt du restaurant Le Cinq  la table prestige du George V dirigé par d’autres artistes 

C’est une adresse qui sortirait presque des sentiers touristiques sauf qu’elle se situe au bord du Canal Saint Martin un des quartiers les plus branchés du moment à Paris. Ce boutique hôtel a été décoré avec beaucoup de goût et le confort en est le fil conducteur. Le personnel jeune et dynamique est toujours efficace et ne cherche qu’à rendre votre séjour agréable à l’image de la propriétaire. Un restaurant japonais bon, aimable, et pas intrusif vous permettra de grignoter d’excellents plats à prix d’ami .Le petit déjeuner est stimulant et vous permet de voir Paris s’éveiller à travers les grandes baies vitrées. Notons, délicate attention que le mini bar est offert et qu’un Ipad est à votre disposition pendant votre séjour. La literie pousse vraiment à la grasse matinée par son confort . Prix à partir de 149 € pdj compris, c’est une de nos adresses préférées sur Paris.

96 QUAI DE JEMMAPES – 75010 PARIS

Tél : +33 1 83 62 55 50  – Fax : +33 1 83 62 55 71

e mail : contact@lecitizenhotel.com

S’il y a bien un restaurant à Londres qui nous a marqué c’est bien le LEDBURY et son chef Australien Brett Graham. Un alchimie est bien réalisée avec d’une part les produits Britanniques de grande qualité et d’autre part  un côté végétal presque terrien. Voici un extrait de quelques plats.

Artichokes, Violet and Chinese, Muscat Grapes and Walnuts

Roast Cauliflower, Lobster Butter, Basil and Parmesan

Herdwick Lamb, Salt Baked Kohlrabi, Padron and Garlic

Richmond Park Honey, Buffalo Milk, Bee Pollen and Mead

La liste des vins est très belle et le menu de midi vous coûtera 50£ et celui du soir 95 £ C’est dans le quartier de Notting Hill et il y a désormais un long délai pour avoir une table. Une très belle adresse. Service Londonien.

Si vous souhaitez un duffle coat, c’est un Gloverall qu’il vous faut. Maintes fois imité, jamais égalé. L’entreprise anglaise a raflé les surplus de l’armée dans les années 50, pour en extraire le modèle parfait. Car le duffle coat, originellement un manteau belge de la ville de Duffel, fut adopté par la Royal Navy dès 14-18, pour son boutonnage facile même avec des gants. Puis Montgomery l’a immortalisé. Les branchés de Chelsea et du quartier latin ont suivis.

https://www.gloverall.com/