C’était ma dernière étape à la Borie de l’Aubrac.
Bientôt, la maison se transforme en gîte, et on ne séjournera plus ici comme avant.
On a passé la soirée entre amis autour d’une belle Chartreuse MOF.
Ce flacon, c’est un peu le symbole de la fidélité.
Et ci dessous, les mots que j’ai laissés ce soir-là
pour l’une de mes adresses préférées dans le monde.
LA BORIE DE L’AUBRAC
Chacun possède une adresse secrète qu’il serre contre lui comme un talisman.
La mienne, depuis des lustres, s’appelle la Borie de l’Aubrac.
N’étant point d’un naturel avare, je l’ai offerte à quantité d’amis ; tous en sont revenus éblouis, comme si l’on leur avait révélé une pièce manquante du monde.
J’ai fréquenté, au fil des années, les palaces qui font rêver les magazines : Mandarin Oriental de Bangkok ou de Hong Kong, Four Seasons George V, Palace de Gstaad, Beverly Hills Hotel et leurs cousins de luxe. On y trouve le confort, le silence feutré, le service impeccable. Mais la magie, celle qui vous saisit et ne vous lâche plus, je l’ai rencontrée à la Borie. Un environnement d’une pureté presque monastique, un confort digne des plus beaux Relais & Châteaux, un service aux petits soins… et surtout cette bienveillance rare, cette qualité d’âme que l’on ne rencontre que dans les lieux qui ont un cœur.
Comme dit mon fidèle ami Nelson Monfort il existe quatre jolis mots de la langue française commençant par H ; Honneur, Humour, Humanité, Humilité que j’ai partagé avec fidélité à La Borie.
Les Pères Chartreux ont pour devise : « La croix demeure pendant que le monde change. » Personnellement j’ajouterais : l’amitié demeure quand tout le reste s’agite. C’est ainsi que, sans l’avoir prévu, j’ai voulu revenir une dernière fois dans « ma » maison d’hôtes. Pourquoi « Ma » ? Parce que je m’y sentais comme chez moi. N’est ce pas le plus beau compliment que l’on puisse faire à un hôtelier.
À la Borie, en anglais, la devise devrait être : « Come up, slow down. » 💚
Merci à Patricia, à Laurent, et à leur famille.
See you.🍀👋
