Après l’effort le réconfort tel est la teneur de cet article suite à notre visite au Resort de Terre Blanche cette semaine. Terre Blanche à Fayence dans le Var est une destination idéale pour se reposer mais aussi pour jouer au golf ou tout simplement s’entraîner dans le superbe centre Albatros agréé par l’European Tour. Terre Blanche nous y avions séjourné il y a quelques années lorsque le Resort était encore géré par le groupe Four Seasons profitant ainsi de la célèbre piscine et de sa vue spectaculaire sur les village de Caillan et de Montauroux où se trouve la maison de Monsieur Christian Dior*. Le management de Terre Blanche est désormais opéré directement par le propriétaire. Les suites étaient confortables dans un style provencal mais un peu éloignées des activités et des bars ou restaurants et vous imposaient une check list avant de sortir pour éviter un trekking imprévu en cas d’oubli. Les prix sont élevés vu que le Resort propose que des suites.
Vue depuis le parcours
La piscine bluffante par sa vue surtout le soir quand le calme est présent
Le centre Albatros European Tour un must à visiter
Mais cette semaine direction l’entrainement et le déjeuner. Le centre d’entrainement est une merveille de confort. Des tapis confortables et séparés . Proshop, Atelier de Bio mécanique, Trackman, Salle de gym, et des zones de frappes sur herbe d’un niveau du PGA Tour. Que des balles neuves Taylor Made de bonne compression pour les spécialistes.
L’entrainement se déroule avec Alain Alberti le Head Pro qui coache de nombreux joueurs sur le circuit Européen et compte des victoires sur le Tour avec eux. Une référence mais aussi une gentillesse de tous les moments associé à une pédagogie de qualité indispensable pour vous faire progresser dans ce sport parfois compliqué. Vous avez du haut niveau accessible le tout dans un environement qui ne peut que vous motivez. L’équipe d’Alain Alberti comporte aussi d’autres pros sympathiques que nous avons pu observé positivement. 
Vous pouvez aussi jouer les deux parcours de 18 trous signé Dave Thomas que possède le Resort en photo ci dessous
Mais nous avons sagement préféré aller déjeuner au restaurant du CLUB HOUSE et nous avons bien fait. 
Au restaurant du Club House Les Caroubiers vous aurez le choix entre une carte axée sur le simplicité requise et bienvenue pour ce type de restaurant ou la formule Birdie à 29 € que nous avons choisi avec la suggestion du jour et le dessert . Quand nous écrivons simplicité cela ne veut pas dire sans talent car nous estimons sur notre blog Mon Plaisir qu’un bon chef doit savoir proposer le simple avec légèreté et authenticité. Vous avez accès à la cuisine du Head Chef Philippe Jourdin que nous avions déjà connu au célèbre Moulin de Mougins où il exerçait non sans brio (deux étoiles).
Vous retrouverez la patte Meilleur Ouvrier de France dans les délicieux plats que nous avons pris cette fois dont une Daurade aux tomates noires de Crimée et rouges toute en fraîcheur et un Savarin chantilly légère & fruits exotique angélique dans sa structure aérienne comme écrirait un ami chroniqueur.
La belle Daurade et ses tomates deux couleurs et huile d’Olive
Le Savarin qui vous fera oublier l’effort du matin…
Un mot sur le service . Il est à capella de la cuisine c’est à dire impeccable avec un talent calme et passionné dans sa jeunesse. Attentionné, pas robotisé comme nous le reprochons souvent. Un sans faute rare de nos jours qui nous fait conclure que ce restaurant est parmi nos meilleurs qualité /service/prix que nous avons récenment rencontré. Ici service de Palace pour 29€ que demander de plus. Bravo à tous ces jeunes en leur demandant de ne pas changer car c’est ainsi qu’ils iront loin dans ce métier.
Il nous fallait partir mais avant nous avons profité du très beau vestiaire ci dessus et du voiturier d’une extrême gentillesse qui nous a offert – délicate attention- une bouteille d’eau fraîche pour la route.
Conclusion: Quelle belle journée 
*Juste un extra sur la maison de Christian Dior situé en face de Terre Blanche. Le splendide domaine agrémenté de centaines d’hectares était devenu le havre de paix du couturier, quand il décida de laisser les podiums pour retrouver le calme de la nature provençale. Peu à peu, Monsieur Dior transforma le château pour en faire un lieu de vie, de création, d’art et d’amitié. Il s’investit dans la création d’un jardin grandiose. En 2013, le Château de la Colle Noire redevient la propriété de la Maison Dior, qui se donne pour mission de faire revivre le lieu emblématique tel qu’il était du temps de Monsieur Dior. Le lieu exceptionnel a été inauguré le 9 mai ( photo ci dessus ) en présence notamment de l’actrice Charlize Theron, la directrice de l’Opéra de Paris et ancienne danseuse étoile Aurélie Dupont, le mannequin Bella Hadid ou encore le musicien Benjamin Biolay. Un parfum Dior porte le nom Colle Noire.
Le Château La Colle Noire et Aymeline Valade le jour de l’inauguration
For our English spoken friends , gourmets, and golfers
After our visit to the resort of Terre Blanche this week, we must compliment the comfort of the facilities.
Terre Blanche in Fayence (Var France ) is an ideal destination for golfing or simply practicing in the beautiful Albatros center approved by the European Tour. We stayed there a few years ago when the resort was still managed bythe Four Seasons group, enjoying the famous pool and its spectacular view of the village of Caillan and Montauroux where the house of Mr. Christian Dior * is located. The management of Terre Blanche is now operated directly by the owner.
The suites were comfortable but a bit distant from the activities and bars / restaurants and required a check list before going out to avoid an unexpected trek in case of forgetfulness.
But this week is just training and lunch. The training center is a marvel of comfort also with grass strike areas on a par with the PGA Tour.
The training takes place with Alain Alberti the Head Pro who coaches many players on the European circuit and counts victories on the Tour with them. A reference but also a kindness of all the moments associated with a quality of pedagogy indispensable to make progress in this sometimes complicated sport. You have high level accessibility in an environment that can only motivate you. The team of Alain Alberti also includes other pros that I have observed positively.
You can also play the two 18-hole courses signed by Dave Thomas in the Resort
But we wisely preferred to have lunch at the CLUB HOUSE restaurant and we did well.
You can choose between a carte based on the simplicity required for this type of restaurant or the formula Birdie at 29 € which we chose with the suggestion of the day and the dessert. When we write simplicity it does not mean without talent because we estimate on our blog Mon Plaisir that a good Chef must know how to propose the simple with lightness and authenticity. You have access to the head Chef Philippe Jourdin’s cuisine, which we had already known at the famous Moulin de Mougins, where he was present not without success (two stars).
You will find the Meilleur Ouvrier de France signature even in the delicious dishes that we have taken this time including a Sea Daurade and Black & Red tomatoes in freshness and a Savarin light chantilly & exotic fruits angelic in its aerial structure as a chronicler friend would write.
The Savarin will make you forget the effort of the morning …
A word about the service. He is at capella of the kitchen ie impeccable in his youth. Full of attention but not robotized as we often complain. Zero fault, rare these days makes us to conclude that this restaurant is one of the best quality / service / price we have recently experienced. Here is a service of Palace standard for 29 € (No argument). Congratulations to all these young staff asking them not to change because they will go far in this profession.
We had to leave but not before benefitting from the beautiful cloakroom and from the very kind attention of the valet parking staff who offered us a bottle of fresh water for the road.
Conclusion: What a beautiful day
Just an extra on the house of Christian Dior located in front of Terre Blanche. The splendid estate, decorated with hundreds of hectares, had become the haven of the couturier, when he decided to leave the podiums to find the calm of the Provençal nature. Little by little, Mr. Dior transformed the castle into a place of life, creation, art and friendship. He invested in the creation of a grandiose garden. In 2013, the Château de la Colle Noire became the property of Maison Dior, whose mission is to revive the emblematic place as it was in the days of Monsieur Dior. The exceptional venue was inaugurated on May 9th 2016 (photo above) in the presence of actress Charlize Theron, director of the Paris Opera and former star dancer Aurélie Dupont, model Bella Hadid and musician Benjamin Biolay . A Dior perfume is named after Colle Noire.
MON PLAISIR 